NOTE DI DEGUSTAZIONE
L'azienda vinicola La Stoppa si estende su 58 ettari di cui 30 sono destinati a vigneti: un luogo in cui la produzione vinicola risale alla seconda metà del XIX secolo. Nel 1973 l'azienda fu acquistata dalla famiglia Pantaleoni e oggi è guidata da Elena affiancata da Giulio Armani, focalizzando il lavoro sulla vigna attraverso la gestione dell'azienda in un regime biologico certificato. Il nome di questo vino è un omaggio al fondatore de La Stoppa, l'Avvocato Giancarlo Ageno che per primo ha creduto nella grande potenzialità della zona e l'ha voluta valorizzare. Unico vino bianco secco aziendale, ottenuto da lunghe macerazioni, è solo uva di questa terra, calda e solare. Ageno è prodotto a partire da uve 100% Malvasia di Candia Aromatica, che eseguono macerazione sulle bucce per 4 mesi in vasca d’acciaio e/o cemento. La fermentazione e l'affinamento avvengono in modo spontaneo con lieviti indigeni, in tini in legno da 40hL e bottiglia per il tempo necessario, nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di anidride solforosa. Al calice si presenta di colore ambrato. Il quadro olfattivo è molto ricco e complesso, con aromi di scorza d’arancia amara, tè nero, frutta gialla matura, sensazioni speziate, cenni di erbe officinali, ricordi resinati e balsamici. Intenso e strutturato, regala un sorso aromaticamente sfaccettato, ampio e molto e denso che accompagna a un finale molto persistente e connotato da una piacevole sensazione tannica. L’Ageno è un vino da autunno che si sposa perfettamente a un risotto integrale con zucca, burrata e acciughe. Da condividere con un amico nuovo. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 14/16°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2020
Denominazione: Bianco IGT
Uve: Malvasia di Candia Aromatica
Alcool: 12.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Emilia Romagna
Origine: Made in Italy
Occasione: Pranzo della domenica
Abbinamento: Formaggi
Allergeni: Solfiti
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