NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il nome Girlan deriva dalla località originaria di Cornaiano, un borgo famoso sin dal Medioevo per la produzione di vini, situato nella zona di Bolzano e il Lago di Caldaro. Un progetto ambizioso voluto per opera di 23 soci, la cantina Girlan ripercorre le sue origini in una chiave moderna e con uno sguardo al futuro. In questo territorio il Gewürztraminer ha trovato la sua massima espressione aromatica, con profumi intensi e suadenti. Terreno argilloso, clima caldo e temperato, favoriscono lo sviluppo di uve con profumi aromatici ricchi e intensi. Il Gewürztraminer di Girlan è costituito dall’omonimo vitigno; dopo la vendemmia manuale i grappoli vengono portati in cantina per una seconda cernita manuale. Si procede poi con una pigiatura soffice e una successiva sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata e dopo la svinatura, ilGewürztraminer riposa alcuni mesi sui lieviti in acciaio, in modo da preservarne il bouquet aromatico. Al calice si presenta con un colore giallo chiaro con brillanti riflessi dorati. Il quadro olfattivo si caratterizza per delicati profumi floreali, note speziate, aromi di frutta fresca, litchi e frutto della passione. Al palato è avvolgente, armonioso e di equilibrata freschezza. Vino che può evolvere in cantina è perfetto come aperitivo oppure con una tartare di pesce. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2022
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: Gewürztraminer
Alcool: 14 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Alto Adige
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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