NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il nome Girlan deriva dalla località originaria di Cornaiano, un borgo famoso sin dal Medioevo per la produzione di vini, situato nella zona di Bolzano e il Lago di Caldaro. Un progetto ambizioso voluto per opera di 23 soci, la cantina Girlan ripercorre le sue origini in una chiave moderna e con uno sguardo al futuro. Gewürztraminer Aimè prende il nome dal villaggio vinicolo di Termeno, nella Bassa Atesina. I grappoli sono leggermente rossi, le vigne poggiano su terreno leggero e caldo in pendii soleggiati e leggermente inclinati che si esprimono meglio nel calice. La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina, dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox, l'affinamento avviene sui lieviti fini in serbatoi di acciaio senza fermentazione malolattica per 6 mesi. Gewürztraminer Aimè si presenta con un profumo intenso e aromatico, il suo carattere pieno e morbido richiede piatti dal forte sapore. Lo consigliamo in abbinamento a crostacei, formaggi saporiti e dolci come per esempio lo strudel. Interessante anche l'abbinamento con piatti piccanti o creazioni agrodolci d'ispirazione asiatica. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2022
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: Gewürztraminer
Alcool: 15 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Alto Adige
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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