NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colterenzio è una cantina con 300 famiglie di viticoltori dell’Alto Adige, che insieme costituiscono le fondamenta dell’azienda vinicola, lavorando tutto l’anno nelle vigne con le loro famiglie per conferire uve preziose vendemmiate rigorosamente a mano. Ogni giorno i viticoltori lavorano in armonia con la natura, che nell’anno 2009 ha visto un intervento di ristrutturazione, decidendo di valorizzare la cantina in termini architettonici e nell’ambito delle energie rinnovabili, operando in un’ottica di sostenibilità. I terreni alluvionali di Gries conferiscono mineralità e struttura a questa Riserva dai toni complessi e delicati. Il Lagrein è un vitigno autoctono dell’Alto Adige, dal grande potenziale di invecchiamento e viene coltivato su un terreno alluvionale sabbioso con alta percentuale di porfido. La fermentazione delle uve avviene con macerazione sulle bucce a 28-30°C in acciaio. Seguono rimontaggi per un’ottimale estrazione del colore. Il vino poi fermenta per 1/3 in barrique e 2/3 in tini di legno da 35hL per circa 12 mesi. Dopo un attento imbottigliamento seguono ulteriori 12 mesi di maturazione in bottiglia. Si presenta al calice di uno scuro rosso granato con riflessi violacei. Al naso emergono note di violetta, cannella e lievi sentori di vaniglia; acidità spiccata e aromi di frutti di bosco e amarena al palato. Perfetto in accompagnamento alla cucina altoatesina. Eccellente con la carne di manzo arrosto o grigliata, con l’agnello, la selvaggina ed i formaggi. Per apprezzarne appieno lo stile, Lagrein Riserva Mantsch va servito ad una temperatura di servizio di 15/16°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2021
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: Lagrein
Alcool: 13 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Alto Adige
Origine: Made in Italy
Occasione: Pranzo della domenica
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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