NOTE DI DEGUSTAZIONE
La cantina Andriano conserva da sempre il potenziale del proprio terroir e della propria identità. La Cantina di Andriano nasce nel 1893, quando i viticoltori di questa zona ebbero il coraggio di unirsi per fondare la prima cantina sociale dell’Alto Adige. Ogni calice di Andriano sa narrare con i suoi profumi e sapori, le peculiarità inimitabili dell'Alto Adige. I vigneti vitati della cantina Andriano sono collocati tra i 260 e i 340 metri s.l.m. e sono caratterizzati da un microclima particolare che rende unico questo territorio ideale per i vitigni a tarda maturazione. Pinot Nero Riserva Anrar di Andriano è un vino complesso ed elegante, prodotto in vigneti collinari affacciati sulle Dolomiti. Una bottiglia che fa parte delle Selezioni di questa cantina altoatesina, ottima interpretazione di questo vitigno noto e apprezzato per la sua grande finezza. Il Riserva Pinot Nero Arnar viene prodotto in vigneti situati a 500 metri sul livello del mare, impiantati su terreni misti di argilla e calcare. Nel suolo si trovano particelle di pietra dolomitica, che conferiscono alle uve una mineralità unica, tipica caratteristica dei vini di montagna. Le uve vengono raccolte a mano e poi vinificate in vasche di acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica e una macerazione di circa 10 giorni, durante la quale vengono effettuati delicati rimontaggi per garantire un’estrazione lenta e selettiva. In questa fase emergono fortemente i tipici aromi di frutti rossi della varietà, che viene poi affinato in botti grandi di rovere, dove acquisisce la struttura e la complessità tipiche di questa Riserva. Arnar presenta un profilo aromatico in cui dominano frutti di bosco, bacche e ciliegie, accompagnati da sentori di spezie dolci. Profumi delicati di foglie di tè e finale leggermente affumicato con leggeri tocchi tostati completano il quadro sensoriale. In bocca ha un ingresso delicato ed elegante; il sorso è fresco e compatto, sostenuto da tannini morbidi e piacevoli. Un finale lungo e leggermente balsamico. Scelta ideale per accompagnare piatti di carne di selvaggina, formaggi stagionati e carni rosse strutturate. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 14/16°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2021
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: Pinot Nero
Alcool: 14.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Alto Adige
Origine: Made in Italy
Occasione: Pranzo della domenica
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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