NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nel 1959 nasce il Sauvignon WINKL ad una altezza compresa tra 250 e 450 metri da appezzamenti vicini al Rio San Pietro. Dopo una attenta cernita dell'uva, raccolta a mano, viene pigiato delicatamente e fermentato 7/8 mesi per 80% in acciaio e per il restante in legno. Si presenta con un giallo paglierino con sfumature verdognole e con una buona consistenza. Il naso si apre con toni di frutta gialla matura, albicocca e frutto della passione, ravvivato con un tocco di mandarino. Da questo cestino di frutta escono leggeri il fiore di sambuco e l'uva spina. In bocca troviamo corrispondenza di sapori con il naso e un volume notevole; aromaticità e mineralità avvolgono la bocca finendo con una nota sapida interessante ma non fastidiosa. Il WINKL è il vino quotidiano ideale con scampi crudi o tartare di tonno. Buono con formaggi anche non troppo stagionati oppure con un bel piatto di canederli.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2023
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: Sauvignon Blanc
Alcool: 13.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Alto Adige
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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