NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il nome Girlan deriva dalla località originaria di Cornaiano, un borgo famoso sin dal Medioevo per la produzione di vini, situato nella zona di Bolzano e il Lago di Caldaro. Un progetto ambizioso voluto per opera di 23 soci, la cantina Girlan ripercorre le sue origini in una chiave moderna e con uno sguardo al futuro. Gschleier Alte Reben Vernatsch è un vino rosso costituito da uve 100% Schiava, provenienti da vigne di un'età tra gli 80 e i 110 anni poste ad una altezza di 450 m s.l.m., su terreni di conformazione calcarea, argillosa e ghiaiosa. La posizione e l'esposizione delle vigne garantiscono un'insolazione ottimale che fa nascere un vino pieno, con un grande potenziale di invecchiamento. La vendemmia delle uve avviene manualmente in piccoli contenitori, si effettua la diraspatura per eliminare i raspi e i vinaccioli, ed infine il mosto viene portato per gravità in tini di acciaio inox pronto per la fermentazione alcolica. Si effettua successivamente la fermentazione malolattica e infine l'affinamento per 9 mesi in grandi botti di rovere e 6 mesi in bottiglia. Schiava di Girlan è unica nel suo genere, elegante e corposa con tannini fruttati accompagnati da una sapidità meravigliosa. Vino con un grande potenziale di invecchiamento, dal colore rosso tendente al granato, rivela al naso profumi di buona intensità di frutti rossi e sul finale note speziate tendenti all'amarognolo. Al palato si apre tannico e molto lungo. Per le sue caratteristiche particolari, questo vino si adatta alla perfezione con primi piatti della buona cucina. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2021
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: Schiava
Alcool: 13 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Alto Adige
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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