NOTE DI DEGUSTAZIONE
L'Abbazia di Novacella, sita a Varna, piccolo comune alle porte di Trento è annoverata tra le più antiche attive cantine del Mondo. La storia ci racconta che già nel lontanissimo 1177 fu riconosciuto da Papa Alessandro III il possesso dei vigneti adiacenti. Dall'inizio dell'Ottocento sino ad oggi i contadini usano consegnare parte delle uve all' Abbazia dove vengono lavorate per ottenere eccellenti vini. Abbazia di Novacella regala un pizzico di storia ad ogni sorso. I vigneti con cui vengono prodotti i vini bianchi che sono siti nella conca di Bressanone sono tra i più alti d'Italia estendendosi dai 600 fino ai 900 metri mentre i rossi vengono prodotti da vigneti di proprietà a Cornaliano e Bolzano verso i 420 metri. Nelle zone più estreme, la coltivazione è possibile solo nelle esposizioni migliori. Visti i forti pendii furono costruiti muri a secco dall'uomo per attenuare la pendenza. Dopo la fermentazione in acciaio e successivo affinamento sempre in acciaio per 10 mesi più altri 2 di bottiglia, questo vino bianco trentino "Alto Adige Valle Isarco Kerner Praepositus" prodotto con 100% Kerner, da vigne site nei comuni di Novacella e Resa ad un'altitudine tra i 650 e 700 metri. Si presenta di colore oro scarico con leggeri riflessi verdolini. Al naso regala note di albicocca secca e pesca matura seguite da note di zenzero e fiori di sambuco. Al palato e succoso, elegante con note dolci e fruttate. Una bottiglia da godersi in un aperitivo con amici con una crudités di crostacei. Per apprezzarne appieno lo stile, Praepositus va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2022
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: Kerner
Alcool: 14 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Alto Adige
Origine: Made in Italy
Occasione: Aperitivo tra amici
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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