NOTE DI DEGUSTAZIONE
Posta in una zona vocata da tempo immemore alla viticoltura, l’azienda Brigaldara vanta secoli di storia con 120 ettari di proprietà e una famiglia che da sempre si impegna nel rispetto del territorio e delle tradizioni. Al tutto si affianca una squadra di enologi e agronomi che, vendemmia dopo vendemmia, si dedica all’espressione varietale delle uve e del terroir. L’Amarone Cavolo di Brigaldara nasce dall’omonimo vigneto di 2 ettari a Grezzane, in Valpantena caratterizzato da un microclima particolarmente mite. Le piante crescono ad un’altezza di circa 130 metri slm e sono circondate da quasi 2 ettari di uliveti. L’Amarone Cavolo, assemblaggio di Corvina in maggior parte, Corvinone e Rondinella, affina due anni in barrique e altri due in grandi botti di rovere di Slavonia. Al calice è di color rubino intenso dalle sfumature granate, ha il naso di ciliegia macerata e in confettura, profonde note terziarie e speziate, accenni di vaniglia e caffè. Il sorso è caldo, morbido e impattante, di grande volume e lunghezza. Perfetto in abbinamento con secondi di carne cotta lungamente o formaggi nobili. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2018
Denominazione: Amarone Della Valpolicella DOCG
Uve: CorvinaCorvinoneRondinella
Alcool: 16 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Veneto
Origine: Made in Italy
Occasione: Pranzo della domenica
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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