NOTE DI DEGUSTAZIONE
L’azienda vinicola Bennati ha una storia e ben radicata nel panorama vitivinicolo veneto. È infatti nel 1870 che nasce Antonio Bennati a Cazzano di Tramigna, un paese non molto distante da Soave. Fin da giovane inizia a produrre vino ma è nel 1920 che decide di creare insieme al figlio Annibale l’azienda viticola Bennati. Da lì ha inizio una continua produzione di quelli che sono i vini principali della Valpolicella, con un costante sguardo rivolto all’innovazione senza mai però voltare le spalle al passato ed alla tradizione. Una nuova cantina, nuovi vigneti, nuovi progetti di rivalutazione delle tecniche tradizionali locali, in collaborazione con l’Università di Udine, rendono l’azienda vinicola Bennati una delle realtà più all’avanguardia e di riferimento della zona. Amarone Riserva Cerasum è il vino di punta della famiglia Bennati, prodotto solo nelle migliori annate e in quantità limitate. Costituito da Corvina, Rondinella e Molinara, Amarone Cerasum è elegante al palato, con note fruttate e speziate. Prevalgono profumi di frutta matura e note leggermente floreali, aromi terziari di tabacco, cacao e cannella. Il finale è lungo, ben strutturato e morbido. Il nome Cerasum, ovvero ciliegia, fa riferimento all’intenso profumo di frutta rossa, ciliegia e marasca che caratterizza questo Amarone di altissimo livello. Al contempo, il nome ricorda l’antica tradizione della coltivazione delle ciliegie nella zona della Valtramigna, la valle in cui si trova l’azienda vinicola. Una vera eccellenza! Ottimo vino da abbinare con carni rosse, ma anche da meditazione ad una cena con amici. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2015
Denominazione: Amarone Della Valpolicella DOCG
Uve: CorvinaRondinellaMolinara
Alcool: 15 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Veneto
Origine: Made in Italy
Occasione: Pranzo della domenica
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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