NOTE DI DEGUSTAZIONE
La cantina Braida nasce nel 1961 grazie a Giacomo Bologna, un vignaiolo illuminato che aveva ereditato dal padre Giuseppe la vigna, il soprannome di Braida e una profonda passione per l’arte di fare vino. Grazie a Giacomo, il vitigno Barbera è riconosciuto a livello internazionale come ricco e adatto alla produzione di grandi vini rossi piemontesi. L'azienda si sviluppa su 56 ettari vitati nei comuni nelle vicinanze di Asti. I vigneti ospitano maggiormente Barbera, ma anche vitigni internazionali quali Chardonnay, Grignolino, Brachetto e Moscato. La Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone è il vino più iconico dell’azienda ed una delle Barbere più conosciute a livello mondiale. Prende il nome da un’anziana signora che viveva nei pressi della cantina che era solita vestirsi di nero e quindi veniva soprannominata “l’uselun”, ovvero l’uccellone. Le uve 100% Barbera arrivano dai vigneti di Rocchetta Tanaro, posti a circa 150 metri sul livello del mare, ricchi di sabbia ed argilla che conferiscono al vino grande potenza e freschezza. Il mosto fermenta con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni prima di affinare per 12 mesi in barriques di rovere francese più altri 12 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Di colore rosso rubino molto intenso con riflessi granati. Il profumo è ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore; si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti, con sfumature di spezie dolci, vaniglia e liquirizia. Al palato generoso, di gran corpo e notevole struttura. Un rosso piemontese perfetto per un ricco pranzo della domenica specie se abbinato a delle carni rosse. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2020
Denominazione: Barbera D'Asti DOCG
Uve: Barbera
Alcool: 16.5 %
Formato: 1,5 l
Tipologia: Rosso
Regione: Piemonte
Origine: Made in Italy
Occasione: Occasione importante
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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