NOTE DI DEGUSTAZIONE
L’azienda Cavalchina si trova a sud ovest di Verona, nel pieno dell’anfiteatro morenico del lago di Garda. Dopo la prima acquisizione di terreni vitati, nata come distilleria di vinacce a inizio Novecento, la cantina Cavalchina comincia poco dopo a produrre vini da uve autoctone della zona. Testimonianza della capacità di valorizzare il territorio dell’azienda agricola Cavalchina, è il fatto che qui sono state prodotte nel 1962 le prime bottiglie di vino bianco, da uve Garganega, Fernanda e Trebbiano, commercializzate con la denominazione geografica Custoza bene in evidenza. Questo Bardolino viene prodotto da uve Corvina e Rondinella, con un’aggiunta di Molinara; affina in acciaio a contatto con i propri lieviti per circa sei mesi, risultando così un vino rosso veneto caratterizzato da un’ottima freschezza e facilità di beva. Di colore rosso rubino trasparente e di grande leggerezza nel calice, al naso si distingue per una definizione cristallina delle note più tipiche ed essenziali della Corvina, come ciliegia e marasca con un piacevolissimo tocco pepato. Il sorso è vibrante e slanciato, caratterizzato da acidità e sapidità. Ideale come vino da bere ogni giorno o come aperitivo, si abbina perfettamente a carni bianche e salumi, consigliato anche leggermente fresco in abbinamento a pesce di lago e di fiume. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 14/16°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2022
Denominazione: Bardolino DOC
Uve: CorvinaRondinellaMolinara
Alcool: 12.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Veneto
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Salumi
Allergeni: Solfiti
Commento