NOTE DI DEGUSTAZIONE
La famiglia Fenocchio da generazioni è in grado di dare consistenza e forma ad una azienda ancora oggi a conduzione familiare, considerando il rispetto per il lavoro degli antenati e la volontà di continuare una lunga tradizione vinicola. Barolo Bussia di Fenocchio proviene da uve 100% Nebbiolo da vigneti di età media 35 anni, che poggiano su sedimenti argillosi e calcarei ricchi di ferro. Bussia viene prodotto con il metodo tradizionale: lunga macerazione sulle bucce, fermentazione naturale sui lieviti indigeni per 40 giorni in vasche di acciaio inox. L’affinamento poi avviene in vasche di acciaio inox per 6 mesi e successivi 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di grande capacità. Segue ulteriore affinamento in bottiglia. Il colore è rosso granato intenso e il profumo è fine e gradevole, con intensi sentori di rosa speziata e liquirizia. Il sapore è secco, caldo, di buon corpo ed equilibrato con tannini pronunciati e retrogusto persistente. Un vino particolarmente adatto all'invecchiamento. Il Barolo Bussia, con le sue caratteristiche di struttura e corposità, ben si accompagna a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati, piatti tipici della cucina locale, oltre che a tanti ricchi piatti internazionali. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Barolo Bussia va servito ad una temperatura di servizio di 17/18°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2019
Denominazione: Barolo DOCG
Uve: Nebbiolo
Alcool: 14.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Piemonte
Origine: Made in Italy
Occasione: Occasione importante
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
Commento