NOTE DI DEGUSTAZIONE
Storico produttore delle Langhe, Giovanni Rosso produce i suoi vini nei territori Cru prestigiosi di Serralunga d'Alba, facendo dell’eccellenza l’unico criterio da seguire in tutte le fasi della produzione, dalla vigna alla cantina. Il Barolo Cerretta è un vino complesso prodotto dall'omonimo Cru Cerretta a Serralunga d'Alba, ottenuto da uve Nebbiolo in purezza provenienti da vigne allevate con il metodo tradizionale a guyot, su terreni situati a circa 360 metri di altezza e caratterizzati da suoli marnoso-calcarei. Le uve vengono raccolte a mano in ottobre. Dopo la pigiatura soffice, il mosto fermenta a contatto con le bucce in vasca di cemento, per circa 25 giorni, con rimontaggi giornalieri e un délestage a metà periodo. Il vino affina dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata in botti di rovere francese. Questo Barolo si presenta al calice color rosso rubino lucente tra frutti di bosco e melograno, viole e aromi di canfora, ciliegia candita e liquirizia. Massa fine ed elegante, al palato i tannini risultano ordinati con un finale lungo. Barolo perfetto in abbinamento a primi piatti di pasta fresca, pesci grigliati o carni bianche. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2019
Denominazione: Barolo DOCG
Uve: Nebbiolo
Alcool: 14 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Piemonte
Origine: Made in Italy
Occasione: Pranzo della domenica
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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