NOTE DI DEGUSTAZIONE
La cantina Braida nasce nel 1961 grazie a Giacomo Bologna, un vignaiolo illuminato che aveva ereditato dal padre Giuseppe la vigna, il soprannome di Braida e una profonda passione per l’arte di fare vino. Grazie a Giacomo, il vitigno Barbera è riconosciuto a livello internazionale come ricco e adatto alla produzione di grandi vini rossi piemontesi. L'azienda si sviluppa su 56 ettari vitati nei comuni nelle vicinanze di Asti. I vigneti ospitano maggiormente Barbera, ma anche vitigni internazionali quali Chardonnay, Grignolino, Brachetto e Moscato. Il Brachetto d’Acqui nasce dai vigneti che da Acqui Terme si estendono verso la Liguria, un’uva aromatica ricca di profumi e aromi, con un piacevole aroma floreale. Le uve 100% Brachetto una volta giunte in cantina fermentano a contatto con le bucce per 36/48 ore a temperatura controllata, al fine di rilasciare il classico colore rosato ed un tenore zuccherino abbastanza elevato. Dopodiché avviene la presa di spuma in autoclave prima dell’affinamento in bottiglia. Al colore risulta rosso rubino chiaro con riflessi porpora, con una spuma fitta e vivace. Il naso è fragrante ed aromatico, con sentori di frutta rossa matura e rosa appassita. Al palato è dolce, morbido, delicato, frizzante, suadente, con lunga persistenza aromatica. Tali caratteristiche rendono questo rosso frizzante piemontese adatto come accompagnamento ai dolci al termine di un ricco pranzo della domenica. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2023
Denominazione: Brachetto D'Acqui DOCG
Uve: Brachetto
Alcool: 5.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Dolci
Regione: Piemonte
Origine: Made in Italy
Occasione: Pranzo della domenica
Abbinamento: Dolci
Allergeni: Solfiti
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