NOTE DI DEGUSTAZIONE
La Maison Veuve Clicquot è stata fondata a Reims nel 1772 e deve il suo nome alla famosa vedova Clicquot che permise all'azienda di raggiungere una dimensione internazionale. Lo stile della Maison si contraddistingue dall'utilizzo delle uve Pinot Nero, attraverso la produzione di Champagne strutturati di grande finezza ed eleganza. Champagne Brut Vintage 2015 è stata un'annata prodigiosa e di grande soddisfazione, con uve di un'ottima maturazione e acidità piuttosto elevata. L'unicità della collezione Veuve Clicquot Vintage risiede nell'aggiunta di vini invecchiati in grandi botti di rovere, che apportano forza e intensità aromatica. La predominanza del Pinot Nero e il tocco legnoso apportano struttura e carattere, marchio distintivo dello stile Veuve Clicquot. Le vinificazioni avvengono in acciaio e, per solo il 5%, in botti di rovere. L’affinamento sui lieviti di quasi 6 anni in bottiglia permette il raggiungimento della sua maturità espressiva e di una bella complessità aromatica, giocata su sentori varietali di frutta, fiori e agrumi uniti a tonalità tostate, di lievito e frutta secca. Questo Vintage incarna il concetto di Gran Vin de Champagne. Al calice si presenta con un giallo brillante e sottili riflessi dorati; al palato l'attacco è fresco e strutturato. Appaiono quindi i primi aromi di frutta con crostata di mirabella, agrumi canditi e note di pere arrostite. Infine, si manifestano le note rinfrescanti di nocciole verdi e mandorle. Champagne Vintage Brut è ideale in abbinamento con capesante affumicate o un primo piatto con gambero di acqua dolce. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Champagne va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2015
Denominazione: Champagne AOC
Uve: Pinot NeroMeunierChardonnay
Alcool: 12.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bollicine
Regione: Champagne
Origine: Made in France
Occasione: Cena romantica
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
Commento