NOTE DI DEGUSTAZIONE
La Borgogna incontra lo Champagne. Maison Valentine Leflaive nasce dall'incontro di due grandi appassionati di vino e terroir: Olivier Leflaive e Érick de Sousa, che guidano oggi vigne di circa 45 anni. Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Mesnil Cv|17|50 nasce da uve 100% Chardonnay provenienti da vigne che hanno una media di 20 anni, situate nella Côte des Blancs. Il terreno composto da gesso arricchisce il profilo aromatico di questo Champagne, rendendolo minerale e sapido. Le uve vengono raccolte a mano, tramite una selezione dei migliori grappoli già in vigna e poi pressate in modo frazionato per separare e selezionare i mosti che vengono poi vinificati in serbatoi di acciaio inox. L'affinamento poi avviene su listelli per tre anni e mezzo. Questa Cuvée di Chardonnay è rappresentata da circa il 12% di vini da Riserva. Al calice il colore ha sottili sfumature smeraldo. Il naso è preciso, con un bouquet aromatico mescola note acidule come lime e mandarino, con note empireumatiche di pietra focaia. Il palato esprime con armonia ed equilibrio la mineralità tipica del terroir, che rende perfetto l'abbinamento con piatti delicati di pesce.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: s.a.
Denominazione: Champagne AOC
Uve: Chardonnay
Alcool: 12.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bollicine
Regione: Champagne
Origine: Made in France
Occasione: Cena romantica
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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