NOTE DI DEGUSTAZIONE
Jacquesson è una storica cantina francese fondata da Mimme Jacquesson sul finire del XVIII secolo a Dizy, appena a nord di Epernay, riscontrando fin da subito un grande successo. Oggi l'azienda è guidata da uno dei due fratelli che introdusse le ‘Cuvée 7**’, basate su un singolo millesimo dichiarato combinato con Vini di Riserva, secondo un approccio trasparente che mira a offrire la manifestazione più pura del terroir e dell’annata di base offrendo un sans année sempre diverso. Champagne Extra Brut Cuvée 746 è costituito da un blend di Chardonnay 57%, Pinot Meunier 22% e Pinot Nero 21% che eseguono una prima fermentazione in grandi fusti di rovere con sosta sulle fecce fini, assemblaggio con Vini di Riserva per il 33% e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Senza filtrazioni e con bassi livelli di solfiti, affina in bottiglia sui lieviti per almeno 36 mesi. Nasce da vigneti in parte a Dizy, come Corne Bautray e Terres Rouges, e in parte ad Avize e Ay e regala al naso splendide note di frutta gialla, con una lieve mineralità sul finale che sostiene una fitta materia e che riporta alla freschezza di un cedro da poco tagliato. Un palato rotondo e fine che rende lo Champagne Extra Brut Cuvée di Jacquesson elegante, snello ed estremamente piacevole. Intenso e complesso, con note di frutta candita, agrumi, frutta secca e sfumature minerali, è ottimo come aperitivo o in accompagnamento con secondi piatti di pesce. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Champagne va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: s.a.
Denominazione: Champagne AOC
Uve: ChardonnayMeunierPinot Nero
Alcool: 12.5 %
Formato: 1,5 l
Tipologia: Bollicine
Regione: Champagne
Origine: Made in France
Occasione: Occasione importante
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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