NOTE DI DEGUSTAZIONE
La Borgogna incontra lo Champagne. Maison Valentine Leflaive nasce dall'incontro di due grandi appassionati di vino e terroir: Olivier Leflaive e Érick de Sousa, che guidano oggi vigne di circa 45 anni. Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc De Blancs Avize|16|40 è costituito da uve 100% Chardonnay, provenienti da vigne che hanno in media 25 anni d'età, situate sulla Côte des Blancs. Queste vigne, con i suoi suoli di gesso e limo, beneficiano di un'esposizione a nord e si trovano ad un'altitudine di 320 metri. Le uve vengono vendemmiate a mano e pressate in modo frazionato per separare e selezionare i mosti che saranno poi vinificati in serbatoi di acciaio inox. Nell'interesse della trasparenza e della modernità, ogni cuvée di Champagne Valentin Leflaive ha un codice dedicato sull'etichetta. Le lettere definiscono il vitigno e la parcella di ogni cuvée e i numeri indicano le annate dei vini di riserva utilizzati così come il dosaggio. Al calice presenta un colore leggermente rosso amaranto. Al naso invece con precisione, il bouquet aromatico mescola gustose note di frutti rossi come ribes rosso e lampone, conservando la mineralità tipica del terroir di appartenenza. Freschezza e acidità si manifestano al palato, esaltando il territorio di Verzenay attraverso note di piccoli frutti rossi che si fondono armoniosamente ad aromi speziati. Questo Champagne Blanc de Blancs è consigliato in abbinamento con primi piatti di pesce, come un sauté in bianco o ad un risotto ai frutti di mare.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: s.a.
Denominazione: Champagne AOC
Uve: Chardonnay
Alcool: 12.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bollicine
Regione: Champagne
Origine: Made in France
Occasione: Cena romantica
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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