NOTE DI DEGUSTAZIONE
Pignoletto Frizzante Bonzarino è un vino bianco mosso prodotto dall’Azienda Tenuta Bonzara, facente parte della Docg Colli Bolognesi.La Tenuta Bonzara si trova a pochi chilometri dall’affollata Bologna, immersa tra le colline dell’Emilia-Romagna. É all’interno di questo areale, particolarmente vocato per la coltivazione della vite, che Tenuta Bonzara produce da circa sessanta anni vini di qualità, i quali rispecchiano l’amore e la passione della famiglia Lambertini per questo territorio, proprietari della Tenuta. In questo bellissimo scenario immerso nel verde, dal 2004 la curata location della Tenuta consente anche l’organizzazione di matrimoni e di eventi privati, fra cui riunioni aziendali e team building. Dal punto di vista vitivinicolo Tenuta Bonzara produce diverse etichette: da vini prodotti con le classiche uve autoctone del luogo, come il Pignoletto (Grechetto gentile), a varietà Internazionali, come il Cabernet Sauvignon e il Merlot. Un caleidoscopico assortimento di vini, da quelli più freschi e immediati, a quelli più complessi e persistenti. Proprio dall’uva autoctona Pignoletto, Tenuta Bonzara produce Bonzarino Pignoletto frizzante Docg Colli Bolognesi. La vendemmia è manuale, affinché possano essere scelti solo quei grappoli in grado di esprimere freschezza, ma al tempo stesso intensità di aroma. Segue una fermentazione piuttosto lunga in autoclave, secondo i dettami del metodo Charmat (Martinotti), con successivo élevage sur lies, ovvero un medio periodo di posa sui lieviti. Nel calice Bonzarino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli ed un perlage fine e persistente. Al naso esprime con immediatezza sentori di mela verde e frutta a polpa bianca, con nuances floreali. In bocca appare abbastanza morbido, ma vivace grazie alla presenza della bolla e all’acidità. Bonzarino rappresenta un vino fresco e di incredibile piacevolezza, caratteristiche tipiche e ben conosciute del Pignoletto. Adatto al consumo di tutti i giorni, è l’ideale per gli aperitivi, ma si abbina bene anche a piatti a base di pesce o carni bianche.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2021
Denominazione: Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG
Uve: Pignoletto
Alcool: 14 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Emilia Romagna
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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