NOTE DI DEGUSTAZIONE
La storia di Gianni Capovilla inizia in Veneto a Rosà, in provincia di Vicenza nei primi anni Settanta quando, durante i suoi viaggi di lavoro all’estero prese coscienza dell’arte della distillazione che in certi posti aveva radici profonde e punte qualitative ineguagliate in Italia. Produttore eclettico e innovatore, i distillati di Capovilla sono da annoverare tra i migliori sia in Italia che nel mondo. Senza una grande materia prima non si può ottenere un grande distillato, ecco perché nei 4 ettari di proprietà si coltiva la maggior parte della frutta che serve alla produzione. Le erbe che non si possono coltivare vengono raccolte nei boschi, dove crescono spontaneamente. I distillati Capovilla vengono prodotti con fermentazioni spontanee, distillazioni dalla precisione matematica, affinamenti in acciaio lunghi anni, producendo grappe di caratura altissima. Il distillato di Pere Williams di Capovilla è arriva dai frutti coltivati in azienda in rigorosa condizione biologica. È la definizione con cui viene disegnato il frutto al naso a fare la differenza: dolce e croccante al naso, in bocca torna la dolcezza del frutto che si esprime in forma pura e assoluta. Per apprezzarne appieno lo stile, questo distillato va servito ad una temperatura di servizio di 12/14°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: s.a.
Denominazione: Distillato
Uve: Vinacce distillate
Alcool: 41 %
Formato: 0,2 l
Tipologia: Liquori e distillati
Regione: Veneto
Origine: Made in Italy
Occasione: Pranzo della domenica
Abbinamento: Meditazione
Allergeni: Solfiti
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