NOTE DI DEGUSTAZIONE
L'azienda agricola Pecchenino nasce verso la fine del '700 e da allora è a conduzione familiare ed i poderi si sono tramandati di padre in figlio. Ora vanta una superficie di circa 32 ettari di cui 26 siti nel Comune di Dogliani e 3 nel Comune di Monforte d'Alba. La zona del Dogliani è tipica per il vitigno Dolcetto di cui si riscontra la presenza già nel 1432 in un manoscritto ritrovato negli archivi comunali. L'azienda è vitata per il 70% da Dolcetto e per la restante parte da vitigni Barbera, Nebbiolo, Chardonnay, Sauvignon Blanc. L'azienda inoltre ha terreni nel Comune di Monforte d'Alba, una delle zone più vocate nella produzione del vino Barolo. La produzione annuale media è di 100.000 bottiglie da 75cl. Il Dogliani Superiore Siri d’Jermu è un vino rosso piemontese a base di Dolcetto le cui vigne provengono dal cru omonimo, ad un’altitudine compresa tra i 390 e i 430 metri sul livello del mare, su suoli prevalentemente calcarei. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio, mentre l’affinamento del vino è di 12 mesi in grandi botti di rovere. Al calice si presenta con un bel rosso rubino intenso. L’olfatto è ricco di richiami alla mora, prugna e ciliegia per poi dolcemente virare su interessanti terziari di pepe nero, di liquirizia. In bocca è ricco e corposo, tannino ben levigato e molto piacevole, con una buona persistenza. Perfetto vino per la quotidianità, lo consigliamo in abbinamento a salumi o primi di carne.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2021
Denominazione: Dolcetto D'Alba DOC
Uve: Dolcetto
Alcool: 14 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Piemonte
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Salumi
Allergeni: Solfiti
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