NOTE DI DEGUSTAZIONE
Cottanera è una cantina che si colloca nel meraviglioso panorama dell’Etna in Sicilia sin dagli anni Sessanta, quando Francesco Cambria ha iniziato a vivere e coltivare la vite che qui è tradizione ed eredità millenaria. I figli di Francesco e oggi i suoi nipoti hanno intrapreso quello che è stato un vero e proprio rinnovamento della cantina e delle pratiche di vinificazione facendo di Cottanera una primatista nello scenario vitivinicolo italiano. L’Etna Bianco di Cottanera è prodotto da sole uve Carricante dall’esplosiva mineralità figlia dal vulcano. Un vino reso fresco, verticale e finemente aromatico grazie alle escursioni termiche notevoli che caratterizzano il territorio e dalla vinificazione in acciaio che preserva la purezza e l’immediatezza delle sensazioni. Nel calice ha un colore giallo tenue con leggeri riflessi color oro, dai profumi netti e decisi di fiori, frutta a polpa bianca ed erbe aromatiche, uniti insieme da nuances iodate. In bocca è vivace e di grande pulizia, ricorda il frutto, i fiori e delizia il palato con fresca mineralità di matrice salina. Agrumato e sapido è ottimo da bere giovane pur garantendo un potenziale d’invecchiamento interessante. Ideale in accompagnamento a piatti vegetariani ricchi e speziati o a preparazioni a base di pesce. Da provare con il pesce crudo o con la frittura di pesce azzurro. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2022
Denominazione: Etna DOC
Uve: Carricante
Alcool: 12.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Sicilia
Origine: Made in Italy
Occasione: Aperitivo tra amici
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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