NOTE DI DEGUSTAZIONE
Di Meo è una cantina a conduzione familiare, guidata oggi dai tre fratelli con l'obiettivo comune di valorizzare le varietà autoctone più diffuse nella zona dell'Irpinia, come il Fiano, il Greco, l'Aglianico e la Coda di Volpe, e di portare alla luce il patrimonio di tradizioni culturali della Campania. Il Fiano di Avellino è costituito dalle omonime uve Fiano, raccolte manualmente con selezione dei grappoli in cassette, seguono una prima diraspatura, criomacerazione e pressatura soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con permanenza per 3 mesi e ulteriore affinamento per 3 mesi in bottiglia. Questo Fiano di Avellino si presenta al calice con un colore giallo paglierino, al naso è intenso dove prevalgono note fruttate di pesca, litchi e agrumi, unite ad una lieve traccia minerale. Equilibrato ed elegante al palato, è un vino di facile beva e con una notevole persistenza. Questo Fiano è ottimo in abbinamento ad un gateau di patate, ravioli ricotta e spinaci o con pesci e crostacei, come un'orata al cartoccio. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 12/14°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2022
Denominazione: Bianco IGT
Uve: Fiano
Alcool: 13.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Campania
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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