NOTE DI DEGUSTAZIONE
L’azienda agricola Boccadoro, da anni coltiva uve eccellenti utilizzate per le migliori bottiglie di Franciacorta DOCG. La cantina, di recente costruzione, è gestita dalla famiglia Lussignoli sin dagli anni Settanta e lavora in regime biologico, con l'obiettivo di esporsi di più all’intervento della natura e ad avere una maggiore attenzione verso le viti. I vini della cantina Boccadoro sono il frutto di un lavoro che tende a conservare il sapore e il profumo del territorio, mantenendo il gusto originale dell'uva, ottenuto da un connubio tra tradizione e tecnologia. Franciacorta Rosé di Boccadoro è costituito da uve 55% Chardonnay e 45% Pinot Nero, da vigneti ubicati nelle dolci e soleggiate colline che si estendono tra Calino e Cazzago, con esposizione a sud-est. La raccolta delle uve viene fatta interamente a mano in epoche diverse a seconda del giusto grado di maturazione per ogni vitigno. I nobili vini di Boccadoro si ottengono applicando un rigoroso protocollo di vinificazione. Il Pinot Nero resta per 12-24 ore a contatto con le bucce per estrarre colore, struttura e caratteri tipici del Franciacorta Rosé. L’affinamento avviene per minimo 25 mesi sui lieviti in catasta nelle buie e fresche cantine dell’azienda. Al calice Franciacorta Rosé si presenta con sfumature che passano dal rosa antico al rame brillante con l’avanzare dell’invecchiamento, ricordando i tramonti delle colline. Perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono aromi di frutti di bosco intrecciati ai tipici aromi di lamponi e petali di rosa. Al palato, sentori di frutti maturi, miele e residuo zuccherino che creano una generale sensazione di morbidezza ed eleganza. Ottimo come aperitivo, si abbina alla perfezione anche con antipasti delicati di pesce o verdura. Per apprezzarne appieno lo stile, Franciacorta Rosé va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: s.a.
Denominazione: Franciacorta DOCG
Uve: ChardonnayPinot Nero
Alcool: 12.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bollicine
Regione: Lombardia
Origine: Made in Italy
Occasione: Aperitivo tra amici
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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