NOTE DI DEGUSTAZIONE
Piccola realtà produttiva che rispecchia esattamente la personalità del proprietario: Stefano Novello. Etichette contemporanee e fuori dagli schemi per i vini della cantina Ronco Severo, approcciati verso una concezione di agricoltura biologica e creati nel rispetto della natura. Lo Schioppettino è un vino rosso autentico, decisamente territoriale che nasce sui terreni della ponca dei Colli Orientali del Friuli. Per dare vita a questo rosso vengono utilizzate uve in purezza dell'omonimo vigneto, la coltivazione non ammette diserbanti o concimazioni inorganiche e le piante crescono seguendo il regolare sviluppo naturale. La vendemmia è leggermente tardiva per ottenere un mosto più succoso e ricco di aromi, e la raccolta viene effettuata manualmente per le uve migliori e perfettamente sane. Lunghe macerazioni, frequenti follature e pressatura delle vinacce, segue poi fermentazione alcolica e affinamento in botti di rovere di Slavonia per 30 mesi. Grande vino rosso di colore rosso rubino intenso, tendente al violaceo, si esprime al naso con un caratteristico sentore di pepe nero e note di sottobosco, tra cui spiccano la mora e il lampone. Lievemente tannico al palato, si apre con una notevole intensità di profumi che lo rende perfetto in abbinamento a formaggi di media stagionatura o a piatti corposi di carne rossa.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2020
Denominazione: Colli Orientali Del Friuli DOC
Uve: Schioppettino
Alcool: 13.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Origine: Made in Italy
Occasione: Pranzo della domenica
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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