NOTE DI DEGUSTAZIONE
La cantina Grosjean è situata in Valle d’Aosta, sinonimo di eccellenza e tradizione. Si tratta di una cantina che produce vini di montagna, dando spazio alla piccola realtà familiare. Fumin di Grosjean è costituito dall'omonimo vitigno autoctono, recentemente valorizzato in grado di offrire sensazioni forti, come la durezza del territorio e della montagna in cui nasce. Segue una vinificazione con i suoi lieviti in tini di legno con 3-4 follature giornaliere per 12-14 giorni, e un affinamento in botte di legno grande per 11 mesi. Si presta anche ad un ulteriore affinamento in bottiglia per 5-6 anni. Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, è persistente e fine all’olfatto, con sentori fruttati di sottobosco e leggere ma complesse note speziate. Si apre ampio e morbido al palato con grande ricchezza di tannini che gli conferiscono eleganza e freschezza ed è un vino adatto al lungo affinamento in bottiglia. Ottimo in abbinamento a carni rosse, selvaggina o formaggi di lunga stagionatura. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2022
Denominazione: Valle D'Aosta DOC
Uve: Fumin
Alcool: 13 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Valle D'Aosta
Origine: Made in Italy
Occasione: Pranzo della domenica
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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