NOTE DI DEGUSTAZIONE
Di Meo è una cantina a conduzione familiare, guidata oggi dai tre fratelli con l'obiettivo comune di valorizzare le varietà autoctone più diffuse nella zona dell'Irpinia, come il Fiano, il Greco, l'Aglianico e la Coda di Volpe, e di portare alla luce il patrimonio di tradizioni culturali della Campania. Il Greco di Tufo di Di Meo viene prodotto a partire dalle omonime uve Greco, coltivate in un terreno argilloso e calcareo che conferisce al vino qualità minerali. La raccolta delle uve avviene manualmente attraverso la selezione in cassette in vigna, seguono poi una diraspatura, una criomacerazione e una pressatura soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una permanenza per 3 mesi e un ulteriore affinamento di 3 mesi in bottiglia. Questo Greco di Tufo campano si presenta al calice con un colore giallo paglierino carico, consistente e al naso rivela delicati aromi di zagara, cedro e lime, con note più intense di frutta esotica e zucchero a velo. Al palato ritorna la frutta dolce e a polpa bianca, unito alla freschezza e alla struttura. Questo vino è ideale in abbinamento con verdure in tempura, scaloppine al burro o con formaggi freschi, come la mozzarella in carrozza. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 12/14°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2022
Denominazione: Greco di Tufo DOCG
Uve: Greco
Alcool: 13 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Campania
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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