NOTE DI DEGUSTAZIONE
Piccola cantina cooperativa della zona del Barbaresco, uno dei casi studio per quanto riguarda la produzione di eccezionale qualità da parte di una cooperativa sociale. Ogni calice di Barbaresco porta con sé una straordinaria storia di donne e uomini fatta di fatica, orgoglio e soddisfazione. A seguito della vendemmia i grappoli di Nebbiolo vengono vinificati in rosso in vasche di cemento, con fermentazione alcolica a temperatura controllata, 20 giorni di macerazione sulle bucce e svolgimento completo della fermentazione malolattica. La conseguente fase di maturazione di 6 mesi ha invece luogo in botti grandi di rovere di Slavonia. All’esame visivo, il Langhe Nebbiolo di Produttori del Barbaresco si presenta al calice con un colore rosso rubino trasparente con riflessi granato. Invitante l’olfatto nei suoi intensi profumi di frutti rossi maturi, pepe bianco e anice, sostenuti da cenni floreali e di erbe aromatiche. Il sorso, equilibrato e saporito, rivela slanciata freschezza e tannini maturi, con un lungo e piacevole finale fruttato. Il suo carattere rotondo e tradizionale lo rende adatto alla quotidianità, capace però di stupire in cene formali. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2022
Denominazione: Langhe DOC
Uve: Nebbiolo
Alcool: 14 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Piemonte
Origine: Made in Italy
Occasione: Pranzo della domenica
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
Commento