NOTE DI DEGUSTAZIONE
L'azienda vinicola La Stoppa si estende su 58 ettari di cui 30 sono destinati a vigneti: un luogo in cui la produzione vinicola risale alla seconda metà del XIX secolo. Nel 1973 l'azienda fu acquistata dalla famiglia Pantaleoni e oggi è guidata da Elena affiancata da Giulio Armani, focalizzando il lavoro sulla vigna attraverso la gestione dell'azienda in un regime biologico certificato. Anticamente l'azienda era divisa in due corpi, uno denominato Stoppa, l'altro Macchiona. Macchiona è il nome di una casa colonica posta in mezzo ai vigneti delle varietà rosse più tradizionali dei Colli Piacentini e di questo vino che ne rispecchia fedelmente le caratteristiche. Il vino Macchiona è costituito da un blend di Barbera 50% e Bonarda 50%, dove le uve eseguono macerazione sulle bucce per 40 giorni in vasca d’acciaio e/o cemento. La fermentazione avviene spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere di Slavonia da 15 e 20hL, tini in legno da 40hL e bottiglia per il tempo necessario, nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di anidride solforosa. Macchiona si presenta al calice con un colore rosso rubino carico, di intensità notevole. Al primo naso si alternano note di frutti di bosco a bacca scura, con richiami rustici e territoriali, di cuoio e terra. Conquista per il suo mostrarsi così schietto, senza filtri. Il sorso è impetuoso, riempie il palato con un connubio perfettamente bilanciato di carnosità e freschezza lasciando in eredità una persistenza lunghissima. Ottimo vino in una rimpatriata con gli amici in Osteria, perfetta in abbinamento con pasta fresca della tradizione al ragù o con arrosti di cacciagione e selvaggina. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2010
Denominazione: Rosso IGT
Uve: BarberaBonarda
Alcool: 14.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Emilia Romagna
Origine: Made in Italy
Occasione: Pranzo della domenica
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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