NOTE DI DEGUSTAZIONE
L’azienda Donnafugata nasce in Sicilia grazie alla famiglia Rallo che, animata dalla passione, è riuscita a elevare la percezione del vino siciliano in tutto il mondo. Ben Ryé è uno dei vini dolci italiani più amati nel panorama vinicolo. Un raffinato passito di Zibibbo prodotto a Pantelleria, piccola isola a cavallo tra la Sicilia e l’Africa Settentrionale, detta anche la Perla Nera del Mediterraneo. Pure pietre laviche che la caratterizzano infatti, rivelano la natura vulcanica dell’isola famosa anche per la sua carenza d’acqua e per i forti venti costanti che vi soffiano tutto l’anno senza sosta. Ben Ryé, dall’arabo, significa proprio Figlio del Vento. La vendemmia è manuale e dura circa 4 settimane. Durante la fermentazione del mosto vengono aggiunti a più riprese gli acini delle uve appassite, per una durata totale di circa un mese. L’affinamento è di circa 8 mesi in acciaio e successivi 12 mesi in bottiglia. Dal colore dorato e dai luminosi riflessi ambrati, Ben Ryé presenta un bouquet intenso di albicocca e arancia candita, fichi secchi, miele e sentori di macchia mediterranea, mentre al palato offre la sua proverbiale freschezza che bilancia la dolcezza. Ottimo abbinamento con formaggi erborinati e fois gras, ma da provare anche con pasticceria secca e cioccolato d’autore. Straordinario da solo come vino da meditazione. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 12°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2021
Denominazione: Passito di Pantelleria DOC
Uve: Zibibbo
Alcool: 14.5 %
Formato: 1,5 l
Tipologia: Dolci
Regione: Sicilia
Origine: Made in Italy
Occasione: Occasione importante
Abbinamento: Dolci
Allergeni: Solfiti
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