NOTE DI DEGUSTAZIONE
Di proprietà dei Marchesi Antinori, la cantina pugliese Tormaresca è una realtà produttiva coordinata con precisione dalla famiglia toscana, localizzata in una delle più belle zone dell’Alto Salento. Torcicorda ricorda gli strumenti utilizzati per la cura dei cavalli e la rigogliosità dei tralci e delle foglie del vitigno. Le uve 100% Primitivo vengono raccolte surmature, diraspate e pigiate per poi essere trasferite in serbatoi di acciaio inox per iniziare la fermentazione alcolica a temperatura controllata. La macerazione è gestita con rimontaggi delicati e delèstage. Primitivo Torcicorda prosegue poi il suo affinamento per circa 18 mesi prima di essere imbottigliato e messo in commercio. Al calice si presenta rosso rubino intenso con una leggera nuance violacea. Al naso prevalgono note di frutta rossa, amarena e prugna, che si uniscono a note di liquirizia, vaniglia e tabacco. Al palato è morbido e ampio, con una particolare struttura e tannicità. Il finale lungo con retrogusto di ciliegia sotto spirito, permette il perfetto abbinamento con torte salate o con secondi piatti a base di carne.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2022
Denominazione: Rosso IGT
Uve: Primitivo
Alcool: 15.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Puglia
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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