NOTE DI DEGUSTAZIONE
La casa vinicola Bertani nasce nel 1857 a Quinto di Valpantena, a nord di Verona, nel cuore della Valpolicella, fondata dai due fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani. Oggi l’azienda si estende su oltre 200 ettari vitati suddivisi nelle migliori posizioni della provincia veronese. A vigneti più storici si affiancano dei nuovi impianti in cui la parola d’ordine è rispetto, tanto che oggi è in corso un processo di certificazione biologica per alcuni di essi. Quando si parla di Soave si parla della storia italiana per quanto riguarda i vini bianchi. È stato infatti il primo ad essere riconosciuto come tipico e pregiato nel lontano 1931. Il Soave Classico Vintage Edition di Bertani si rifà a questa tradizione con delle lavorazioni che lo rendono un emblema per storicità e qualità. È ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Garganega, coltivate su terreni vulcanici del versante ovest della collina di Soave. Una parte delle uve, circa il 40%, viene raccolta nel mese di settembre e comunemente vinificate in bianco. La parte restante delle uve viene raccolta a fine ottobre, dopo attenta selezione dei grappoli e viene vinificata con una fermentazione sulle bucce, come si faceva negli anni Trenta. I due vini vengono poi assemblati e viene affinato per circa 12 mesi in cemento. Il colore è un giallo paglierino con dei riflessi verdognoli. Al naso è ricco e complesso con note di pesca, pera, albicocca, uva spina bilanciate da una sfumatura sapida e minerale figlia dei terreni vulcanici. Al palato è sapido e minerale ma allo stesso tempo morbido e persistente. Un vino bianco veneto perfetto in ogni occasione per uso quotidiano. Le sue caratteristiche si sposano perfettamente con piatti a base di pesce e crostacei. Per apprezzarne appieno lo stile, questo Soave va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2022
Denominazione: Soave DOC
Uve: Garganega
Alcool: 12 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Veneto
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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