NOTE DI DEGUSTAZIONE
La cantina Roeno si trova nella Valdadige, la vallata che collega la città scaligera a Trento, dove la presenza dell’Adige e la biodiversità del vicino Monte Baldo incidono in modo importante sulla potenzialità qualitativa della zona donando sentori e sapori unici. Una potenzialità che la famiglia Fugatti ha saputo mettere in atto appieno nella propria produzione, sfruttando uve autoctone e vigneti d’altitudine, oltre ad una consolidata preparazione enologica, infatti grazie alle loro conoscenze hanno effettuato una zonazione del territorio per individuare i terreni adatti ad ogni tipo di vitigno. L’origine del nome Valdadige Terradeiforti è legata alla vallata dell’Adige, caratterizzata da una serie di castelli medioevali, detti Forti che rendono tale zona conosciuta in tutto il mondo con il nome di Terra dei Forti. Corajo nasce da un progetto nato in collaborazione con l’azienda Roeno, tra le primissime a credere in Signorvino e ad aver deciso di dedicare in esclusiva questa piccolissima produzione di Trento DOC Riserva. Corajo è costituito da uve 100% Pinot Grigio, che dopo una leggera diraspatura seguono fermentazione in acciaio. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino, dove prevale un profilo aromatico intenso con note di scorza di limone, pera e pesca bianca. Un Pinot Grigio di decisa freschezza, con una spiccata persistenza e mineralità. Perfetto da bere durante tutto il pasto, ben si abbina a preparazioni delicate a base di pesce e formaggi freschi. Per apprezzarne appieno lo stile, Corajo va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2022
Denominazione: Valdadige Terradeiforti DOC
Uve: Pinot Grigio
Alcool: 13 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Veneto
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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