NOTE DI DEGUSTAZIONE
La cantina Cave Mont Blanc è una realtà cooperativa con una produzione incentrata sugli spumanti Metodo Classico che riescono, bottiglia dopo bottiglia, a dare sempre più risalto all’uva bianca più famosa della Valle D'Aosta, ovvero il Priè Blanc. Una realtà che si colloca sulle pendici del Monte Bianco, a 2000 metri di altitudine dove il vino assume elementi distintivi unici grazie ad una diversa pressione atmosferica e caratteristiche condizioni di lavorazione. Blanc du Blanc è costituito da uve 100% Priè Blanc, il vino svolge la prima fermentazione in legno grande di larice e rovere e in acciaio inox. Tradizionale rifermentazione in bottiglia, come il Metodo Classico richiede e un dégorgement non prima di 18 mesi. Al calice si presenta di colore giallo paglierino vivace con riflessi verdognoli, bollicine fine e persistenti. Al naso è fine, floreale e fruttato. Ottimo come aperitivo, con un tagliere di salumi come lardo DOP o con un flan di verdure con fonduta. Per apprezzarne appieno lo stile, Blanc du Blanc va servito ad una temperatura di servizio di 8/10°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2020
Denominazione: Valle D'Aosta DOC
Uve: Prié Blanc
Alcool: 12 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bollicine
Regione: Valle D'Aosta
Origine: Made in Italy
Occasione: Aperitivo tra amici
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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