NOTE DI DEGUSTAZIONE
Per la produzione di questo Valpolicella Classico DOC (45% Corvina, 35% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara) i grappoli vengono raccolti manualmente a settembre e immediatamente pigiati. Segue un processo di fermentazione e macerazione in acciaio inox a temperatura controllata per 8-10 giorni. L’affinamento avviene in serbatoi d'acciaio e in bottiglia, nella fresca e buia cantina scavata nel tufo, sotto la collina del Vajol. Un vino dal colore rosso rubino chiaro colpisce per la sua trasparenza ed al naso per i frutti rossi: melagrana, ciliegia croccante, ribes, con fiori di glicine e roselline rosse. In bocca è fresco, gustoso, equilibrato e morbido con un finale piacevolmente persistente. Da bere ogni giorno e preferibilmente abbinato ai salumi.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2022
Denominazione: Valpolicella DOC
Uve: CorvinaCorvinone RondinellaMolinara
Alcool: 12.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Veneto
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Salumi
Allergeni: Solfiti
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