NOTE DI DEGUSTAZIONE
Tradizione e famiglia: sono queste le due parole chiave che riassumono la visione dell’azienda vinicola Monte Santoccio. L’area, incastonata tra il lago di Garda ed i monti della Lessinia, ha una lunga tradizione di vini rossi, ed è celebre soprattutto per il passito da uve rosse, il Recioto. Valpolicella Classico Superiore è costituito da un blend di uve Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara 10% provenienti dalla zona della Valpolicella Classica, nel comune di Fumane. Valpolicella Superiore subisce una fermentazione con macerazione sulle bucce per 15 giorni in vasche di acciaio. Prosegue con un affinamento per 12 mesi in acciaio per due terzi e 12 mesi in barrique per un terzo del prodotto. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino, con sentori al naso ampi e vivaci con toni spiccati di frutta fresca. Al palato è un vino fresco dal gusto sapido e fruttato, con piacevoli note di amarena. Valpolicella Superiore perfetto in abbinamento con primi piatti saporiti, salumi e formaggi di media stagionatura. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 16/18°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2020
Denominazione: Valpolicella DOC
Uve: CorvinaCorvinoneRondinellaMolinara
Alcool: 13 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Regione: Veneto
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Carni rosse
Allergeni: Solfiti
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