NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il De Vite di Hofstätter è un vino bianco che esprime al meglio la freschezza e la sottile aromaticità dei vini bianchi dell’Alto Adige. È composto da un blend di 4 vitigni (Sauvignon, Riesling, Pinot Bianco e Muller Thürgau) ben radicati sul territorio, dove riescono a esprimere al meglio le loro peculiarità: finezza, freschezza ed eleganza. I vigneti sorgono su terreni marnosi e leggeri che hanno il pregio di riscaldarsi molto in fretta durante le ore diurne estive, assicurando quell’escursione termica giorno/notte necessaria per far acquisire alle uve un adeguato bouquet aromatico, che ritroviamo poi nel calice. Le quattro varietà vengono vinificate separatamente, con pressatura soffice e caduta gravitazionale nei tini di fermentazione. Terminata la fermentazione, affinano sempre separatamente in acciaio per due mesi, conclusi i quali vengono assemblati e poi sottoposti ad un ulteriore affinamento di tre mesi in acciaio. Prima dell’immissione in commercio, trascorrono due mesi di stabilizzazione in bottiglia. Il vino è schietto, vivace nel suo tono giallo paglierino così come nelle note di mela fresca e scorza di limone che ne caratterizzano il naso. Il tutto si conferma in bocca, dove la sapidità gioca in equilibrio con l’acidità, su un substrato frutto/fiore di ottimo equilibrio. Un calice che si può bere ogni giorno, magari accompagnandolo ad antipasti di pesce e crostacei o a pietanze a base di carni bianche. Per apprezzarne appieno lo stile, questo vino va servito ad una temperatura di servizio di 10/12°C.Leggi di piùLeggi di meno
Annata: 2022
Denominazione: Bianco IGT
Uve: Pinot BiancoMüller ThurgauSauvignonRiesling
Alcool: 12.5 %
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco
Regione: Alto Adige
Origine: Made in Italy
Occasione: Ogni giorno
Abbinamento: Pesce e crostacei
Allergeni: Solfiti
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